هل الطحينة تزيد الوزن

هل الطحينة تزيد الوزن | الطحينة حلوة المذاق تُعد إضافة لذيذة للعديد من الأطباق والمقبلات، لكن مع زيادة الاهتمام بالصحة والوزن، قد يشعر البعض بالقلق حيال تناولها بكثرة. هل هي فعلاً تسبب زيادة الوزن؟

هل يمكن أن تكون طحينة صديقة لمن يسعون لفقدان الوزن؟ دعنا نلقي نظرة عميقة على فوائد الطحينة وتأثيرها على الوزن بشكل أكثر تفصيلًا.

ما هي الطحينة

تُعتبر الطحينة من أقدم المكونات المستخدمة في المطبخ، فهي تعود لآلاف السنين في مناطق مختلفة من العالم. تُصنع الطحينة من طحن السمسم وخلطه بالزيوت النباتية للحصول على مادة غنية وكريمية.

يمكن استخدام الطحينة في تحضير العديد من الوصفات مثل الحمص، البابا غنوج، والسلطات.

تاريخ الطحينة

تعتبر الطحينة جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي في الشرق الأوسط والبلدان المجاورة. يعود تاريخها إلى مئات السنين، حيث كانت تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية والحلويات.

مكونات الطحينة الأساسية

تتألف الطحينة الأساسية من المكونات التالية:

السمسم: يُعتبر السمسم مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والبروتين والألياف والمعادن مثل الحديد والكالسيوم.
الزيوت النباتية: تضاف الزيوت النباتية للسمسم المطحون لإعطاء الطحينة الملمس الكريمي والقوام الممتاز.

قيمة الطحينة الغذائية

الطحينة تمتاز بقيمة غذائية عالية، مما يجعلها مفيدة للصحة والتغذية.

القيمة الغذائية للطحينة

نظرًا لاحتوائها على السمسم، تحتوي الطحينة على:

الدهون الصحية: تحتوي الطحينة على دهون غير مشبعة مفيدة للقلب مثل أوميغا 3 وأوميغا 6.
البروتينات: تحتوي الطحينة على كمية جيدة من البروتين، الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والأنسجة.
الألياف: تحتوي الطحينة على كمية لا بأس بها من الألياف التي تساعد على دعم الهضم وتحسين الشعور بالامتلاء.

الفوائد الصحية للطحينة

تحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان. فهي توفر:

زيادة الطاقة: نظرًا لاحتوائها على دهون صحية وبروتين، يمكن أن تكون الطحينة مصدرًا جيدًا للطاقة.
دعم القلب: يساعد احتواؤها على دهون غير مشبعة على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
التحكم في مستويات السكر في الدم: قد تساعد الطحينة في تحسين تحكم الجسم في مستويات السكر في الدم.
تعزيز الجهاز المناعي: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.

اقرأ أيضا فوائد الحلاوة الطحينية للرجال

هل الطحينة تزيد الوزن؟

هنا نصل إلى الجزء الأكثر جدلاً حول الطحينة – هل تسبب زيادة الوزن؟ دعنا ننظر إلى بعض النقاط المهمة.

السعرات الحرارية في الطحينة

كمية السعرات الحرارية في الطحينة تعتمد على نوع الطحينة وكمية تناولها. فمثلاً، ملعقة صغيرة من الطحينة الطبيعية تحتوي على حوالى 90 سعر حراري، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من الطحينة المحسنة على حوالى 100 سعر حراري.

الدهون والسكر في الطحينة

تحتوي الطحينة على دهون صحية ولكنها غنية بالسعرات الحرارية. يمكن أن تساهم كمية الدهون في زيادة السعرات الحرارية الإجمالية للطحينة.

بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض أنواع الطحينة المحسنة على إضافات من السكر لتحسين النكهة، مما يزيد من محتوى السكر والسعرات الحرارية.

الطحينة الطبيعية والمحسنة

ننتقل الآن إلى الفرق بين الطحينة الطبيعية والمحسنة، وكيفية الاختيار بينهما.

فوائد الطحينة الطبيعية: تعتبر الطحينة الطبيعية خيارًا صحيًا أفضل من الناحية الغذائية. فهي لا تحتوي على إضافات زائدة مثل السكر أو الملح أو المواد الحافظة. إذا كنت تبحث عن فوائد صحية محتملة، فإن الطحينة الطبيعية هي الخيار الأفضل.
مخاطر الطحينة المحسنة: قد تحتوي الطحينة المحسنة على إضافات مثل السكر أو الملح أو الزيوت المهدرجة. قد تكون هذه الإضافات زائدة على السعرات الحرارية وتقلل من الفوائد الصحية للطحينة.

الأبحاث العلمية حول الطحينة والوزن

هل هناك دراسات تحاكي أثر الطحينة على الوزن والصحة؟ دعنا نلقي نظرة على بعض الأبحاث العلمية المتعلقة بهذا الموضوع.

دراسة حديثة حول تأثير الطحينة على الوزن

دراسة نُشِرَتْ مؤخرًا أجريت على مجموعة من الأفراد لمعرفة تأثير الطحينة على الوزن. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: مجموعة تناولت الطحينة بانتظام في نظامها الغذائي ومجموعة أخرى تجنبتها بشكل كامل.

بعد فترة من الزمن، لم يُظهِرَ التحليل الإحصائي فروقات كبيرة بين المجموعتين فيما يتعلق بالوزن. إنه ليس من الواضح تمامًا عما إذا كانت الطحينة تسبب زيادة الوزن بشكل مباشر.

هل تؤثر الطحينة على عملية الأيض؟

يشير بعض الباحثين إلى أن الطحينة قد تساهم في تحسين عملية الأيض في الجسم. إذ أن الدهون الصحية والبروتينات والألياف الموجودة في الطحينة يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة معدل الأيض الطبيعي للجسم.

كيف تتناول الطحينة بشكل صحيح؟

الآن بعد معرفة بعض المعلومات حول تأثير الطحينة على الوزن والصحة، هنا بعض النصائح لتناولها بشكل صحيح.

الكميات الموصى بها لتناول الطحينة

لن يؤدي تناول كميات معتدلة من الطحينة إلى زيادة الوزن بشكل كبير. يُنصَح بتناول ملعقة أو ملعقتين يوميًا، والتأكد من أن السعرات الحرارية الإجمالية في النظام الغذائي متوازنة وفقًا للهدف المطلوب سواء كان زيادة الوزن أو فقدانه.

الاختيارات الصحية للتناول

عند شراء الطحينة، حاول اختيار النوع الطبيعي الخالي من الإضافات الزائدة مثل السكر والملح والزيوت المهدرجة. يُفضل الاختيارات العضوية إن أمكن، حيث إنها تحتوي على مكونات أقل معالجة ومواد حافظة.