نظام غذائي لمرضى ضغط الدم المرتفع
نظام غذائي لمرضى ضغط الدم المرتفع | من أفضل الاجراءات الصحية التي يتبعها مرضى ضغط الدم المرتفع من اجل انقاص قيم الضغط لديهم و التحكم بها هو اتباع نظام غذائي صحي مليء بالأطعمة و المشروبات التي تساعد على خفض الضغط المرتفع.
حيث تمكننا تلك النظم الغذائية الصحية من التقليل من المواد الضارة في الجسم مثل السكريات و الدهون و التي تسبب ضررا كبير للشرايين و ترفع الضغط فيها
و يوجد لدينا العديد من الاكلات المفيدة لمرضى الضغط المرتفع التي يمكن لمرضى الضغط ان يضعوها ضمن نظامهم الغذائي من اجل السيطرة على قيم الضغط المرتفعة و التي سوف نتحدث عنها ي مقالة اليوم
ما هي الأنظمة الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (داش) DASH
هي مجموعة من الأنظمة الغذائية التي تركز على الأطعمة التي تحوي نسب عالية من عناصر البوتاسيوم و المغنزيوم و الكالسيوم لدور تلك العناصر في خفض ضغط الدم المرتفع كما ان تلك الانظمة تحاول تجنب الأطعمة التي تحوي على كميات كبيرة من الدهون و الصوديوم و الكوليسترول لأنها تؤدي الى زيادة الضغط في الجسم.
- الهدف الرئيسي لأنظمة داش الغذائية هو وقف ارتفاع ضغط الدم في الجسم و السيطرة عليه
- يتبع الكثير من الأشخاص حول العالم حمية داش الغذائية من اجل خفض الضغط المرتفع او من أجل الوقاية من امراض ارتفاع الضغط.
- من خلال اتباع نظام داش الغذائي يمكن الحصول على 2000 سعرة حرارية يوميا عن طريق تناول الأطعمة المفيدة للجسم
- يركز هذا النظام الغذائي على عدم تجاوز كمية 2300 ملي غرام من الصوديوم كما يفضل ان تكون النسبة حوالي 1500 ملغ من الصوديوم خلال اليوم الواحد
- يعتبر هذا النظام الغذائي هو نظام غذائي لمرضى الضغط و الكوليسترول أيضا
و يشمل نظام داش الغذائي على المأكولات التالية
- الحبوب الكاملة
- الخضراوات و الفواكه
- المكسرات و البذور
- البقوليات
- اللحوم و الدواجن و الأسماك القليلة الدسم
- الألبان و منجات الحليب قليلة الدسم
- الزيوت بكميات معتدلة
- الأملاح لكن بكميات مخفضة جدا
- و القليل من السكريات
اقرأ ايضا ماذا يشرب مريض الضغط المرتفع
مما يتكون نظام داش الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم
يتكون هذا النظام من مجموعة من الحصص الغذائية لعدد كبير من الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط المرتفع و تقدر السعرات الحرارية في هذا النظام بحولي 2000 سعرة حرارية و يتكون مما يلي:
- 6 – 8 حصص غذائية من الحبوب يوميا و تبلغ الحصة الواحدة حوالي النصف كوب و من تلك الحبوب : الأرز البني , القمح الكامل و حبوب الافطار
- 4 – 5 حصة من الفاكهة الطازجة يوميا , تبلغ الحصة حوالي حبة واحدة أو نصف كوب من عصير الفاكهة الطازجة
- 5 – 6 ححص من خضراوات الطازجة يوميا , تبلغ الحصة نصف كوب من الخضراوات النيئة أو المطبوخة أو نصف كوب من عصير الخضار.
- تناول 2 – 3 حصص يوميا من مشتقات الحليب خالي الدسم , تبلغ الحصة كوب من الزبادي الخالي الدسم أو 100غرام من الجبن
- 2 – 3 حصص غذائية يوميا من اللحوم و الدواجن و الاسماك الخفيفة الدسم , تبلغ الحصة حوالي 200 غرام
- 2 – 3 حصص يوميا من الدهون او الزيوت , و الحصة عبارة عن معلقة صغيرة من السمن النباتي الخفيف أو ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- 3 – 5 حصة غذائية أسبوعيا من السكريات , و الحصة تكون عبارة عن ملعقة كبيرة من السكر أو ملعقة كبيرة من المربى
- 4 – 5 حصص أسبوعيا من المكسرات و البذور و البقوليات , تكون الحصة الغذائية على شكل ثلث كوب من المكسرات أو نصف كوب من البقوليات المطهية او معلقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني أو البذور
مثال عن نظام داش الغذائي لمرضى ضغط الدم المرتفع
في هذا المثال سوف نذكر لكم انواع بعض الأطعمة و كميتها التي يمكن ان تتناولها خلال وجبات الفطور و الغذاء و العشاء من اجل تطبيق نظام داش الغذائي:
الفطور:
- قطعة من الخبز المصنوع من القمح الكامل
- ملعقتين كبيرتين من الفول السوداني
- 1 بيضة مسلوقة
- برتقالة
- كأس من الحليب خالي الدسم
- فنجان من القهوة الخالية من الكافيين
الغذاء:
- 200 غرام من صدر الدجاج المسوق (ملاحظة يمكنك طيخه كما تشاء لكن يجب مراعاة عدم وضع الملح او التقليل منه قدر الامكان كما يجب تجنب الزيوت النباتية قدر الامكان )
- نوع من انواع سلطات الخضراوات
- كوب من عصير التفاح
- نصف كوب من الارز المطبوخ يفضل عدم وضع الملح
العشاء:
- تناول كوب من منتجات الحليب الخالي الدسم (يمكنك تناول الجبن الخالي من الدسم)
- 1 بيضة مسلوقة
- صحن من الفواكه
- شاي أخضر
ملاحظة كان ذلك النظام عينة عن نظام داش الغذائي حيث يمكن انت تصنع الوجبات التي تريدها لكن يجب حساب السعرات الحرارية بشكل جيد كما يجب اخذ طريقة استخدام الحصص الغذائية الموجودة في نظام داش الغذائي بعين الاعتبار
الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط المرتفع
بعد ان ذكرنا مكونات نظام داش الغذائي من اجل ايقاف ارتفاع ضغط الدم يجب علينا ذكر الأطعمة المفيدة التي يمكن ان تستخدمها في هذا النظام الغذائي:
الخضراوات
تتميز الخضراوات باحتواءها على الفيتامينات و المعادت و الألياف كما تحوي على العديد من مضادات الأكسدة و من الخضراوات المفيدة لمرضى الضغط المرتفع نذكر:
- السبانخ
- البروكلي
- السلق
- البصل
- الخس
- الملفوف
- الجزر
- الطماطم
- البقدونس
- البطاطا
الفواكه
تحوي الفواكه على المغنسيوم و البوتاسيوم و الكالسيوم فهي اذا من اهم العناصر الغذائية التي تدخل في انظمة خفض الضغط و أهم تلك الفواكه هي:
- الموز تعرف على علاقة الموز والضغط
- البرتقال
- الليمون
- التوت
- الرمان
- المانجا
- البطيخ
- الكرز
- التين
المكسرات
تعتبر المكسرات مصدر اساسي للبروتين و الزنك و البوتاسيوم و عناصر أخرى هامة و من أنواع تلك المكسرات:
- اللوز
- الجوز
- الفستق الحلبي
- الفول السوداني
- الكاجو
- البندق
ملاحظة يجب عدم الافراط في تناول المكسرات لأنها تحوي على كميات من الدهون و يمكن ان تسبب السمنة المضرة بمرضى الضغط.
المأكولات البحرية القليلة الدسم
تتميز المأكولات البحرية باحتوائها على فيتامين أوميغا 3 الذي يعمل على تحويل الدهون الضارة الى دهون جيدة مما يساعد في توسيع الشرايين و تقويتها و من تلك المأكولات البحرية:
- سمك السلمون
- سمك التونة
- الجمبري
- سمك البياض
اللحوم قليلة الدسم
تزود الجسم بعناصر الزنك و البروتين اللازم ومنها:
- الدواجن
- لحوم البقر
- لحوم الماعز
ملاحظة يفضل ان تكون نسبة الدهون قليلة في اللحوم
البقوليات
مصدر رئيسي للألياف و البوتاسيوم و المغنزيوم و من أشهرها:
- الفول
- الحمص
- العدس
- البازلاء
- الفاصوليا
- فول الصويا
الأعشاب
تمتلك الأعشاب العديد من الخواص التي تساعد على توسيع الشرايين و تقويتها ومنها:
- الزنجبيل تعرف على علاقة الجنزبيل والضغط
- الثوم
- الكركم
- الزعرور
- عشبة الحلبة
- الريحان الحلو
البهارات
تملك البهارات أيضا بعض الفوائد لمرضى الضغط و من انواع البهارات المفيدة:
- الزعفران
- الهيل
- الكزبرة
- الكمون الأسود
- قرفة
مشروبات مفيدة لمرضى الضغط
تمتاز السوائل بدورها الكبير في التخلص من السموم و المواد الضارة في الجسم كما تعمل على زيادة مرونة الأوعية الدموية و الشرايين بالاضافة الى احتوائها على كميات كبيرة من المعادن و الفيتامينات المفيدة للجسم و من تلك السوائل:
- الماء
- عصائر الفواكه مثل عصائر الرمان و التوت و البرتقال و الليمون
- عصير البنجر
- الحليب الخالي الدسم
- الشاي الأخضر
- شاي الكركديه
- شاي اليانسون
- مشروب الزنجبيل الساخن مع القرنفل و الكركم
الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع
لا يقتصر النظام الغذائي لمرضى الضغط المرتفع على تناول أشياء تخفض الضغط بل يجب أيضا الابتعاد عن الأطعمة التي تسبب ارتفاعا في ضغط الدم و من تلك الأطعمة التي يجب أن نتجنبها:
- الاكلات الدهنية و التي تحوي على نسب عالية من الدهون و الكوليسترول
- الأطعمة المقلية مثل البطاطا المقلية و الأسماك المقلية و غيرها من الأطعمة الأخرى
- اللحوم المجمدة
- الاطعمة التي تحوي عل نسب عالية من الاملاح و الصوديوم
- المعلبات و المخللات
- المياه الملوثة
- الحلويات و الأطعمة التي تحوي على كميات من السكريات
- الاكلات الجاهزة و السريعة التحضير مثل الهامبورغر و البيتزا
- المعجنات
- المواد الكحولية
- الزيوت الصناعية
- الاطعمة التي تحوي على نسب عالية من الكافيين
- المشروبات الغازية
